En este episodio de Bocadillos Académicos, Lautaro Castro —docente de Genética en la FAUBA y asesor gastronómico de ‘La Cabra Dorada’ (la cantina FAUBA)— profundizó en cómo fueron las estrategias de alimentación en tiempos de conflicto no solo nutrieron cuerpos, sino que también influyeron en el curso de la historia y en la planificación de campañas militares.
Programa Nº501 (S15E29) – Jueves 26 de marzo de 2026
