Conocer cómo se producen las hortalizas que llevamos a nuestras mesas es fundamental para alimentarnos de forma saludable y respaldar a las familias agricultoras que lo posibilitan. El Sistema Participativo de Garantías de la FAUBA nos acerca la horticultura a la ciudad y también conecta educación, ambiente y economía.
Hay muchas especies de insectos que se utilizan para polinizar cultivos. Las abejas de la miel son las más conocidas, pero hay otras que hasta son más efectivas para ciertas flores. La FAUBA y la empresa Brometan investigan abejorros nativos y potencian su uso comercial en la producción de tomate.
El consumo interno se encuentra estancado y las exportaciones están en el nivel más bajo de la última década. La FAUBA y el INTA proponen iniciativas tecnológicas para potenciar la producción batatera de San Pedro, Buenos Aires, nuestra principal zona productora.
Un estudio comparó esta hortaliza entre producciones agroecológicas y convencionales. Las primeras presentaron más proteínas, carbohidratos y calorías, y no tuvieron residuos de fitosanitarios. Los consumidores, claves para demandar alimentos y ambientes sanos.
En SLT-Radio hablamos sobre insectos, su rol como polinizadores de cultivos hortícolas en la provincia de San Juan y su aporte a la economía de los agricultores locales.
En SLT-Radio nos referimos al género fúngico Trichoderma y su efecto promotor en cultivos intensivos y extensivos. Además, hablamos sobre una novedosa tecnología para mejorar la calidad de semillas de Gatton Panic, un pasto forrajero y con potencial como biocombustible.
Sus múltiples usos y características ponen de relieve el cultivo en el contexto actual. Crecen en suelos salinos, tienen compuestos benéficos para la salud humana, sirven para elaborar biocombustibles y como alimento para el ganado.
En SLT-Radio hablamos sobre un proyecto de la FAUBA que acompaña y reconoce a familias horticultoras del AMBA que tienen a la agroecología como horizonte. Además, nos referimos al rol que tiene la minería para el desarrollo de las energías renovables.
Las hojas de este ‘superalimento’ contienen proteínas, vitaminas y antioxidantes que se degradan velozmente al ser cortadas de la planta. Un estudio halló que retrasar el horario de cosecha triplica el tiempo en que mantienen sus propiedades nutritivas.
Así lo señalan los números de un proyecto de la FAUBA, el ‘Bolsón Soberano’, que comercializa frutas, hortalizas y productos de almacén cooperativos a domicilio. En 2020 se llegaron a vender más de 900 bolsones por mes.