Un proyecto en conjunto de dos facultades de la UBA recuperó y reintrodujo en el sitio arqueológico Pucará de Tilcara, provincia de Jujuy, 22 variedades de este cultivo nativas del NOA. Plantean un ‘rescate’ para la diversidad genética, cultural y culinaria.
En Radio UBA nos referimos a una iniciativa que busca recuperar la diversidad de esta hortaliza y a la degustación que organizaron en la Feria de Agronomía. Además, hablamos de un proyecto orientado a fortalecer a las pequeñas y medianas empresas nacionales de este sector.
En Radio UBA hablamos sobre el manejo, el mejoramiento y la difusión de este cultivo, como también de las ventajas y desventajas de su alternativa tardía. Además, nos referimos a un relevamiento inédito en las provincias de Salta y Jujuy, que tuvo resultados novedosos.