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Hidromiel: en busca de la receta perfecta

La producción nacional de esta milenaria bebida alcohólica es artesanal y de calidad variable. Por ello, investigadores de la FAUBA elaboraron variedades y las evaluaron a través de catas con 200 consumidores. Junto con apicultores y escuelas agrotécnicas trabajan para mejorar procesos y calidades.







Delta, forestación y después

Docentes y estudiantes de la FAUBA, técnicos del INTA y productores de las islas promueven el desarrollo de alternativas sustentables, en un sistema dominado por la producción de madera. Los isleños debaten sobre su territorio.