Daniel Miralles, docente de Cerealicultura en la FAUBA e investigador del CONICET, se refiere a qué actores participan desde la siembra del trigo hasta la venta en las panaderías, a lo que cobran por su trabajo y a cómo influye el rol del agro en la generación de divisas.
Investigadores de la FAUBA generaron conocimientos científicos para aumentar la producción de este pseudocereal asiático que está ganando interés en la Argentina y que es apto para celíacos. Sus resultados son pioneros en el mundo.
En SLT-Radio hablamos de un proyecto que brinda talleres y capacitaciones en producción de fitocosméticos bajo principios agroecológicos. Además, conocimos este nuevo este cultivo para la Argentina, cuya harina es apta para celíacos por no poseer gluten.