Daniel Miralles, docente de Cerealicultura en la FAUBA e investigador del CONICET, se refiere a qué actores participan desde la siembra del trigo hasta la venta en las panaderías, a lo que cobran por su trabajo y a cómo influye el rol del agro en la generación de divisas.
En SLT-Radio abordamos el rápido crecimiento de estos organismos en la cuenca del Río Uruguay, su vínculo con el agro y sus consecuencias. Además, nos referimos al cereal con el que se elabora el pochoclo, y sus posibilidades de explotar en la Argentina.
Sus múltiples usos y características ponen de relieve el cultivo en el contexto actual. Crecen en suelos salinos, tienen compuestos benéficos para la salud humana, sirven para elaborar biocombustibles y como alimento para el ganado.
En la campaña 2020/21 la Argentina puede producir más de 20 millones de toneladas de cereales invernales, equivalentes a un ingreso de divisas para Argentina de más de 3000 millones de dólares.